Couteau universel Kai Shun Classic damas lame 15cm

Ce couteau universel Shun Classic KAI est un indispensable à tous les cuisiniers !

Les couteaux KAI Shun Classic sont destinés aux amateurs de couteaux japonais de grande qualité ! La lame de ce couteau est donc particulièrement tranchante grâce à la qualité de son acier. Il est issu du procédé damassé 32 couches qui mélange les couches d'acier dures et molles, ce qui confère de la dureté et de la flexibilité à la lame.

Aussi, son noyau est en acier VGMAX : c'est une composition spécifique concentrée en carbone et cobalt. Elle vous assure robustesse sur la durée et développe la résistance face à la corrosion. La lame a également été travaillée et façonnée pour obtenir un tranchant convexe, pour ensuite être affûtée à la main, ce qui vous offre une découpe efficace. De plus, elle atteint une solidité d'environ 61HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui vous permet de l'affûter moins souvent.

Le manche en pakka est un matériau noble composé de bois et de résine compressés à chaud. Il est garanti antibactérien, résistant aux variations de température et résistant à l'eau. Aussi, sa forme particulière en "D" a été adaptée pour parfaitement convenir à la forme de votre main, vous offrant ergonomie et prise en main confortable. De plus, il représente le mélange idéal entre authenticité, avec son bois sombre, et praticité, avec sa résine développant son aspect hygiénique.

Enfin, nous pouvons noter son esthétique sobre et raffiné, avec sa veinure unique. Il est le digne descendant des katanas de samouraïs dont sa fabrication s'inspire.

Pour l'entretenir, nous vous conseillons de le laver à la main puis, de le sécher immédiatement pour le conserver dans un endroit sec.

Ainsi, ce couteau s'adapte aussi bien aux cuisiniers professionnels qu'aux particuliers ! En effet, il est la preuve d'une alliance parfaite entre artisanat, technique et design.

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