Japan Kanetsune

Etablie depuis 1948 à Seki, la capitale japonaise de la coutellerie, la société Kitasho propose des couteaux de cuisine, des épées traditionnelles et des couteaux d'extérieur. La marque Kanetsune Seki vous offre des couteaux japonais au tranchant exceptionnel, couteaux conçus et réalisés dans le respect des traditions ancestrales.

Plusieurs types d'aciers s'offrent à vous : acier damas, acier carbone ou encore acier inoxydable. Chacun a ses avantages et chacun nécessite un entretien plus ou moins strict. Vous avez également le choix de plusieurs matériaux pour le manche : plywood, magnolia, pakkawood. Il est toutefois certain que tous les couteaux Kanetsune Seki vous permettront de réaliser des découpes parfaites avec un confort de coupe indéniable !

L'équipe de CouteauxduChef vous propose de découvrir ou de redécouvrir les couteaux Kanetsune Seki. Que vous soyez amateur(e) ou professionnel(le), ces couteaux seront parfaits pour compléter votre équipement !

Lire plus

KANETSUNE SEKI, LA TRADITION JAPONAISE

Le nom de la marque provient d'une longue lignée de forgerons japonais. Durant la période Muromachi, entre les 14 et 16ème siècles, les Kanetsune on vécu leur passion en concevant des lames de qualité pour la réalisation de sabres, épées et couteaux. La marque Kanetsune Seki a été créée par Kitasho, une société japonaise établie à Seki en 1948. L'entreprise s'adonne a proposer des épées traditionnelles, des couteaux de cuisine et d'extérieur, tous conçus et fabriqués à Seki dans le respect des traditions ancestrales. Les produits Kanetsune Seki participent ainsi à la renommée des couteaux japonais à travers le monde.

DIVERS ACIERS AUX PROPRIETES INTERESSANTES

Forte de plus de 800 ans d'histoire et de traditions coutelières japonaises, la marque Kanetsune Seki a su forger son savoir-faire en mêlant à cet héritage les dernières innovations en termes d'acier. Les avancées dans le domaine de la métallurgie permettent notamment d'améliorer les propriétés et les qualités d'un acier par le biais de l'ajout de certains éléments.

Kanetsune Seki utilise pour ses couteaux de cuisine plusieurs aciers aux propriétés différentes mais toutes pertinentes avec une découpe efficace et durable. De l'acier carbone japonais 2N à l'acier Sandvik en passant par les aciers VG1 et 10 et le White Steel 2 (Shirogami 2), Kanetsune Seki vous offre dans tous les cas le choix de la qualité ! Qu'il s'agisse de lame damas, carbone ou San Mai (un damas simplifié à 3 couches), vous faites le choix d'un tranchant durablement efficace !

Les couteaux Kanetsune Seki sauront satisfaire les utilisateurs les plus exigeants ! Professionnelle)s ou amateur(e)s, laissez-vous tenter par la qualité des lames nippones en quelques clics sur couteouxduchef.shop !