Les caractéristiques de la gamme M’Héritage de Mauviel
Le corps des poêles et casseroles en cuivre de la gamme M’Héritage ont une conception 2 plis. Le pli extérieur représente 90% du corps de l’ustensile et il est fait en cuivre. Le cuivre est le 2ème matériau meilleur conducteur de chaleur derrière l’argent. Il répartit parfaitement la chaleur dans toute la poêle Mauviel pour une cuisson uniforme et rapide. Le pli intérieur représente les 10% restants du corps du rondeau cuisine ou de la sauteuse Mauviel, et il est composé d’acier inoxydable 18/10. Sa qualité alimentaire vous assure une hygiène parfaite et évite à la casserole Mauviel de s’oxyder pour un nettoyage facile. Le fond de la plupart des ustensiles mesure 2mm d’épaisseur, vous permettant, à titre d’exemple, de faire bouillir 1L d’eau en 3 minutes seulement, contre 7 minutes pour une casserole en inox. Cette rapidité s’adresse ainsi aux professionnels et leurs hautes compétences en matière de cuisson, car ils sont à même de la contrôler. Les poêles et casseroles en cuivre de la gamme sont idéales pour des cuissons sur tous les feux, sauf l’induction. Pour résoudre ce problème, n’hésitez pas à vous munir du disque relais Mauviel. Enfin, les montures de la poêle cuivre inox, par exemple, sont en bronze. Sa jolie teinte dorée apporte de l’élégance, sans oublier qu’il résiste à la corrosion et à l’usure.
Comment entretenir et nettoyer une casserole en cuivre Mauviel ?
Le cuivre inoxydable ne s’entretient pas de la même façon qu’un ustensile de cuisson en acier inoxydable traditionnel. Au quotidien, le nettoyage manuel est fortement recommandé, car les détergents du lave-vaisselle laisseraient des traces indélébiles sur le cuivre. Utilisez simplement une éponge douce et du liquide vaisselle en veillant à sécher immédiatement votre poêle cuivre professionnel. Si des aliments ont accroché au fond de votre poêle Mauviel en cuivre, préférez un trempage une demie journée avec de l’eau et du produit vaisselle. Au contact de la chaleur, le cuivre va naturellement changer de couleur. Pour lui redonner sa brillance, vous pouvez imbiber une éponge de pâte Copperbrill spécial cuivre et frotter la casserole cuivre. Lors des cuissons, veillez à ne pas dépasser les 2/3 de la puissance de chauffe de vos plaques. Une surchauffe entraînerait une déformation du fond de votre poele cuivre Mauviel. Enfin, pour mélanger et servir vos préparations, n’utilisez que des ustensiles de cuisine, comme une spatule ou une cuillère, en bois ou en silicone pour ne pas rayer votre bassine Mauviel ou votre rondeau cuisine.
