Des couteaux Wüsthof à la lame efficace
Les lames de ces couteaux Wüsthof sont fabriquées en acier inoxydable X50CrMoV15, c'est un alliage robuste composé de chrome et de carbone qui résiste très bien aux chocs et à la corrosion. Il s'agit de lames pleine soie qui ont été forgées à partir d'une seule pièce d'acier chauffée à haute température, puis façonnée à l'aide d'une presse. Cette technique requiert un savoir-faire minutieux de la part du forgeron afin de leur conférer un équilibre parfait. Sur l'échelle de Rockwell, elles ont une dureté de 58HRC qui permet de conserver leur tranchant facilement grâce à un aiguisage facilité avec une pierre à aiguiser. La gamme Wüsthof Amici présente des lames de qualité qui sont lisses et d'autres couteaux de cuisine qui sont dentées pour réaliser toutes sortes de découpes sur divers aliments. Hâchez votre viande avec le couteau santoku, émincez vos légumes avec le couteau de chef ou réalisez des travaux de précision avec le couteau d'office !
Des couteaux haut-de-gamme à l'esprit italien
Les manches Wüsthof Amici sont conçus en olivier : c'est un bois réputé pour avoir une durée de vie très longue. Votre couteau de cuisine a donc une longue vie devant lui ! Ce bois dispose d'une densité élevée qui résiste aux liquides ainsi qu'aux mauvaises odeurs et qui possède aussi une capacité anti-bactérienne très appréciée en cuisine ! L'olivier utilisé par Wüsthof est originaire de Calabre en Italie, il provient d'une exploitation durable dont les arbres ne produisent plus ou peu de fruits en raison de leur âge avancé. Les manches sont ergonomiques pour vous offrir une prise en main confortable ainsi qu'une maniabilité optimale, notamment lors des utilisations longues durées. Ils sont composés de 2 rivets qui maintiennent la lame bien en place dans le manche et vous garantissent de la fiabilité. Ils sont faciles à entretenir : un peu d'huile d'entretien ou d'huile minérale suffit pour redonner à votre couteau à pain toute sa jeunesse !
