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Tsunehisa WS2

Découvrez l’authenticité et le savoir-faire des couteaux japonais de la coutellerie Tsunehisa, un atelier artisanal installé au Japon. Ces couteaux shirogami séduisent aussi bien les chefs que les passionnés de cuisine grâce à leur conception traditionnelle, leur esthétique raffinée et leur tranchant redoutable ! Les couteaux japonais de cuisine proposés ici mettent à l’honneur des lames en acier carbone japonais, idéales pour les découpes de précision. Chaque couteau artisanal japonais est façonné selon les techniques ancestrales, offrant une performance de coupe exceptionnelle et une ergonomie soignée. Que vous choisissiez un couteau unagi, un mioroshi ou un couteau yanagiba japonais, vous profitez d’un outil hautement fonctionnel et typiquement japonais, pensé pour sublimer vos préparations au quotidien. Leur allure épurée, associée à des matériaux nobles, en fait de véritables couteaux haut de gamme aussi beaux que performants. Les couteaux de cuisine japonais Tsunehisa incarnent l’alliance parfaite entre tradition et efficacité, pour une expérience culinaire d’exception !

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Couteau deba 18cm japonais artisanal Tsunehisa WS2
Tsunehisa
Couteau yanagiba 27cm japonais artisanal Tsunehisa WS2
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Couteau unagisaki 21cm japonais artisanal Tsunehisa WS2
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Couteau deba 21cm japonais artisanal Tsunehisa WS2
Tsunehisa
  • Épuisé
Couteau unagisaki 16,5cm japonais artisanal Tsunehisa WS2
Tsunehisa
Couteau unagisaki 16,5cm japonais artisanal Tsunehisa WS2
299,90€ Prix:
Indisponible
  • Épuisé
Couteau mioroshi deba 18cm japonais artisanal Tsunehisa WS2
Tsunehisa

Les couteaux Tsunehisa WS2 pour les passionnés exigeants

 

Ces couteaux japonais de cuisine sont dotés d’une lame en structure San Maï, composée de 3 couches d’acier superposées. Le cœur de la lame est réalisé en acier Shirogami #2 à environ 1,2 % de carbone, atteignant une dureté de 61HRC Rockwell avec une capacité à conserver un tranchant rasoir, facile à entretenir à la pierre à aiguiser. Cette composition leur confère des performances de coupe remarquables, idéales pour les découpes fines et précises ! Le tranchant biseauté et la finition polie leur donnent un rendu élégant et raffiné. Le manche en bois de magnolia, associé à une mitre en corne de buffle noire, assure une prise en main confortable grâce à sa forme ovale ergonomique. Chaque couteau lame carbone de cette gamme est façonné à la main par un forgeron japonais, garantissant un niveau de haute qualité artisanal. Ce sont des couteaux de cuisine destinés à ceux qui recherchent authenticité, performance et esthétisme !

 

Explorez les autres gammes artisanales de la coutellerie Tsunehisa

 

Cette gamme de couteaux japonais d'exception vous propose des formes typiquement japonaises comme le couteau unagi, mais il existe d'autres couteaux Tsunehisa ! La marque propose de nombreux couteaux japonais de cuisine répondant à des besoins variés. On y retrouve des modèles en acier inoxydable, des couteaux damas ou encore en Aogami Super, chacun offrant des caractéristiques spécifiques. Que vous recherchiez un couteau carbone, un couteau japonais inox ou un couteau japonais damas, Tsunehisa propose des solutions adaptées, toujours avec la même rigueur ! Leur diversité de formes, couteaux gyuto, santoku, nakiri ou yanagiba, permet de composer un ensemble de couteaux complet, performant et durable. Découvrez toute la marque Tsunehisa sur couteouxduchef.shop !

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