La mandoline à truffes pour les pros et les particuliers
Le coupe truffe est un accessoire idéal pour faciliter la découpe de la truffe, champignon d’exception. Ce mets délicat demande le plus grand soin dans sa découpe, tant pour profiter pleinement de toutes ses saveurs que pour ne pas le gaspiller. Ambrogio Sanelli étant spécialisée dans les ustensiles de découpe, elle a mis au point une lame en acier inoxydable pour équiper ses mandolines à truffe, qui possède un tranchant rasoir. La mandoline truffe découpe nettement et rapidement la truffe, et existe avec un tranchant lisse ou ondulé pour répondre à tous vos besoins. L’efficacité du coupe truffes est telle que vous pouvez l’utiliser aussi pour découper des tranches de légumes, d’autres champignons, ou tout simplement pour faire des copeaux de fromage ou de chocolat. En plus, vous avez la possibilité de régler l’épaisseur des tranches, de 0,2 à 3mm, grâce à une molette. Ambogio Sanelli a pensé à tout !
Des accessoires pour la découpe et les couteaux pros
Sanelli Ambrogio propose aussi des accessoires facilitant la préparation et la découpe des truffes. La brosse a truffe permet de nettoyer les truffes avant de procéder à leur découpe. Le modèle proposé par la marque italienne possède des poils en fibres naturelles qui préservent la truffe tout en la débarrassant efficacement de ses impuretés. Pour passer à sa découpe, vous pouvez utiliser le gant de protection doté d’un renfort sur trois doigts, afin de ne pas vous blesser. Ambrogio Sanelli proposant avant tout une vaste gamme de couteaux de cuisine professionnels, elle a mis au point des accessoires indispensables pour les ranger en toute sécurité, et pour faciliter leur transport. La valise pour couteaux à roulettes est parfaite pour tous les professionnels en déplacement. Elle est à la fois solide et légère, tout en étant fabriquée à partir de 100% de plastique recyclé. À l’intérieur se trouve une mousse de rembourrage venant caler les couteaux, pour ne pas qu’ils tombent et ne s’abîment lors de leur transport. De nombreux équipements pros vous attendent sur notre site !
